"Bed & breakfast" is een kleinschalige verblijfsaccommodatie gericht op het bieden van de mogelijkheid tot een toeristisch en veelal kortdurend verblijf met het serveren van ontbijt. Een bed & breakfast is gevestigd in een woonhuis of bijhuis en wordt gerund door de eigenaren van het betreffende huis.
Bij een B&B met meer dan zeven kamers wordt er ingeboet aan kleinschaligheid en gaat de accommodatie meer op een pension of hotel lijken. Een B&B met meer dan zeven kamers is moeilijk te exploiteren door één of twee personen en zal personeel moeten inschakelen. Uit marktonderzoek (2006 en 2007) blijkt dat het omslagpunt van kleinschaligheid bij zeven kamers ligt. Ook in andere Europese landen is een grens van zeven kamers heel gebruikelijk.
Een B&B onderscheidt zich daarmee van een hotel of pension. Logies en ontbijtverblijven kennen vaak geen voorzieningen voor opslag van bagage en vertrek- en aankomsttijden zijn meer beperkt.
Een Bed & Breakfast heeft daardoor over het algemeen een veel gemoedelijkere sfeer dan een hotel. Een accommodatie waar je je snel thuis voelt. Je wordt gastvrij ontvangen, krijgt de beste tips over de omgeving en kunt genieten van een ontbijt dat met liefde is klaargemaakt.